Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi
Rocroi, 83, Ardennes, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sous l'autorité du Directeur du Centre aquatique, l'agent sera en charge de préparer et dresser des mets, d'organiser les aires de vente et réapprovisionner celles-ci tout au long du service, appliquer les consignes de vente, enregistrer et encaisser les consommations ainsi que de participer au rangement et au nettoyage des locaux en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Hôtellerie : - Préparer et dresser des mets, - Effectuer le relais entre la cuisine et la salle de restauration, - Assurer le service et les missions de chef de rang, - Assistance en cuisine. - Entretien : - Application des principes fondamentaux du nettoyage, - Application du plan de nettoyage, - Utilisation optimale des différents matériels de nettoyage et des produits lessiviels. - Production : - Application des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production, et al.), - Application des règles d'hygiène et de sécurité, - Détection des risques et des non conformités, - Mise en œuvre de différents modes de préparation en fonction des produits, - Organisation de son poste de travail, - Préparation au briefing de production, - Réalisation de la production[...]
